À propos de nous
Rencontre avec Els Vanbiervliet, créatrice et fondatrice du restaurant Belle de Jour!
C’est en 20XX que Els Vanbiervliet, titulaire d’un master en histoire de l’art, a jeté son dévolu sur ce bâtiment du XIXe siècle en plein cœur d’Ostende. Après une modernisation complète de l’intérieur de l’édifice, le restaurant et le B&B ont pu renaître de leurs cendres. Bien sûr, l’établissement profite d’une finition parfaite avec une grande finesse artistique. Ainsi, l’intérieur reflète la véritable fascination qu’Els voue à Jean Brusselmans, l’artiste belge. Aujourd’hui, Els a réalisé son rêve en créant sa propre restaurant. Elle vous accueille avec le chef cuisinier, Jeremy Levecke, dans un cadre chaleureux dédié à la gastronomie. Vous souhaitez déguster des mets culinaires tout prêt de la mer? Pas de problème! Belle de Jour est l’endroit idéal pour partager un repas exquis dans une ambiance feutrée. Ce sera à chaque fois une expérience unique!
Meet the chef
Aux fourneaux dans sa cuisine ouverte, Jeremy Levecke sait conquérir le cœur culinaire de ses hôtes. Devenir chef de cuisine, cela a toujours été son plus grand rêve. Il a appris les ficelles du métier à l’école d’hôtellerie Ter Duinen à Coxyde et en travaillant dans plusieurs restaurants renommés. Son parcours l’a amené à développer son propre style à base d’ingrédients régionaux de la meilleure qualité. Pour lui aussi, Belle de Jour est l’aboutissement d’un rêve. Le cuisinier s’en donne à cœur joie en faisant défiler les saisons dans votre assiette, ceci grâce à un menu varié de 3 et 5 plats. Un régal à l’état pur!
Passionnée d’art
Els est non seulement une entrepreneure motivée, elle est aussi une artiste au talent prodigieux. Pas étonnant qu’elle se soit chargée de la décoration intérieure des lieux. Eh bien, le résultat est plus que ‘Belle’. L’aménagement de l’établissement le rend aussi propice à la détente. Vous aimez une touche de charme vintage ou artistique? Chez Jeremy et Els, vous serez entouré de joyaux et d’objets uniques à l’heure du réveil, du petit-déjeuner et du dîner. On s’y sent comme à la maison! Un goût de vacances dès le premier instant.
