Leven in, boven én voor een restaurant! Dat is het leven van Els Vanbiervliet. Nadat ze enkele jaren geleden een succesvolle zaak opende, verhuisde ze recent naar een nieuw pand waar ze haar restaurant Belle de Jour heeft ondergebracht. Het […]
Press
No guts, no glory. Zo zou je de eigenzinnige ondernemersdrift van Els Vanbiervliet nog het best kunnen omschrijven. In Belle de Jour kookt ze, ver weg van de platgetreden paden, pure en eerlijke gerechten barstensvol lokale producten bij elkaar. Hoog tijd om de rollen om te keren. Femke Vandevelde, journaliste bij De Morgen, schotelt deze geboren en getogen Ostendaise vijf vragen voor.