In deze reeks spreekt Sam De Bruyn op een verrassende plaats af met een Oostendse chef. Back to basics, met een campingvuurtje, daagt hij chefs uit om het beste van zichzelf te geven met pure producten buiten de comfortzone van hun eigen keuken. Deze keer gaat hij op het strand aan de slag met Els Vanbiervliet van Bistro Belle de Jour.
Pers
Belle de JourMadridstraat 98400 Oostende0479 36 09 05 Video & fotografie: eyeobjekt.com
Leven in, boven én voor een restaurant! Dat is het leven van Els Vanbiervliet.
No guts, no glory. Zo zou je de eigenzinnige ondernemersdrift van Els Vanbiervliet nog het best kunnen omschrijven. In Belle de Jour kookt ze, ver weg van de platgetreden paden, pure en eerlijke gerechten barstensvol lokale producten bij elkaar. Hoog tijd om de rollen om te keren. Femke Vandevelde, journaliste bij De Morgen, schotelt deze geboren en getogen Ostendaise vijf vragen voor.