Reserveer een tafel
Bij Belle de Jour
The Art of Dining
Bent u op zoek naar een restaurant met de beste Noordzeevis? Of heeft u gewoon een onverzadigbare honger naar culinaire hoogstandjes? Reserveer dan een tafel bij Belle de Jour, waar kwaliteit en creativiteit samenkomen voor een uitzonderlijke ervaring. Geniet van voortreffelijke creaties in een sfeer die de stijl van Jean Brusselmans weerspiegelt – zowel op als naast uw bord! Voeg daar nog de warme ontvangst van gastvrouw Els aan toe, die u meteen thuis laat voelen! Eet smakelijk!
Uniek, authentiek, artistiek
“Een unieke en authentieke ervaring in een originele, artistieke setting. Terwijl monotone ontwerpen en steriele uniformiteit de horeca in Oostende op verontrustende wijze in hun greep hebben, kom je bij Chef Els een gedurfde fusie tegen van artistieke, muzikale en vooral culinaire smaken. Ogenschijnlijk toevallige details in het interieur onthullen een ambitie om hulde te brengen aan een levendig palet geïnspireerd door de grote meesters uit de regio, terwijl jazz, blues en de fijnere klanken van het Franse chanson prachtig de ziel van deze historische kuststad weerspiegelen. Het menu blijft verbazen met inventieve en gedurfde ingrediënten, waarbij elk gerecht wordt gepresenteerd als een schilderachtig kunstwerk. Het aanbod varieert van verfijnde individuele gerechten tot spectaculaire creaties die zijn ontworpen voor op tafel, waardoor subtiel de vraag rijst: delen of niet delen? De wijnselectie breekt met clichés en pretenties (een Griekse rosé gecombineerd met een voortreffelijke bisque van Oostendse garnalen, elegant geserveerd in een rode koffiepot).
Van begin tot eind is het een adembenemende reis door het eigenzinnige palet van Els, rijkelijk gedrapeerd met humor die je, net als haar culinaire uitvindingen, op een vrolijke manier op een dwaalspoor brengt. We komen zeker terug – ook naar de heerlijke hotelkamer, die moeiteloos de platitudes van de hedendaagse hotelinrichting overstijgt.
Michel
